T. T. Aulia and R. Rusindiyanto, “Cleaning, Water Quality, and Component Lifetime Dominate Combi Oven Risks: Pembersihan, Kualitas Air, dan Umur Pakai Komponen Menjadi Faktor Utama Risiko pada Oven Kombinasi”, acopen, vol. 11, no. 1, p. 10.21070/acopen.11.2026.14399, Jun. 2026.